@clemfoodie

Envie de surprendre tes amis ? Emmène-les en Italie 🇮🇹 en leur préparant cet orzo crémeux aux champignons et jambon cru croustillant accompagné du Lambrusco Emilia Amabile @vilaveroni ! Un plat délicieux et réconfortant accompagné d’un vin rouge pétillant léger aux notes de fruits rouges, c’est l’accord parfait ! Pour 4 personnes il te faut : 120g de jambon cru (ici jambon de Parme) 320g de pâtes orzo (risoni) 1 oignon 2 gousses d’ail 800ml - 1L de bouillon 400g de champignons de Paris (blanc ou brun) 1 filet d’huile d’olive 100g de parmesan Thym frais Sel & poivre Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déchire le jambon en morceaux et dispose-les dessus. Enfourne, à mi-hauteur, pour 15-17 minutes environ. Émince l’oignon et les champignons et presse l’ail. Fais chauffer une poêle à feu vif. Ajoute ail et oignon et fais revenir le tout 1 minute. Ajoute ensuite l’orzo et fais revenir de nouveau. Ajoute ensuite le bouillon et les champignons et baisse un peu le feu. Fais cuire, en remuant régulièrement, pendant 12 minutes environ, que l’orzo soit al dente. Quand le jambon est cuit, sors le du four et laisse le tiédir pour qu’il devienne bien croustillant. Quand l’orzo est cuit, ajoute le thym frais, le parmesan râpé et mélange bien. Sers l’orzo avec le jambon croustillant dessus, poivre, un peu de thym et de parmesan supplémentaire et déguste-le avec le Lambrusco Emilia Amabile Vilaveroni ! *L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération*